Capítulo 1. Nutrición y deporte
– El metabolismo
– Aparato digestivo (anatomía)
 La digestión
– Importancia del estado nutricional. Hábitos alimentarios
– Clasificación de los alimentos. Pirámide Nutricional
– Nutrientes energéticos:
 Hidratos de carbono
 Lípidos
 Proteínas
– Nutrientes no energéticos:
 Vitaminas
 Minerales
 Agua
– Hidratación / Deshidratación
– La bioquímica en el deporte
– Nuevas tendencias en nutrición

Capítulo 2. Malos hábitos en nutrición, deporte y salud
– Mitos y malos hábitos nutricionales
– El sedentarismo
– Nutrición en deportes de élite
– Influencia de las drogas más comunes en la práctica deportiva
– Las ayudas ergogénicas perjudiciales
 Características
 Tipología
 Complementos alimenticios
– El doping en la competición
 Concepto
 Tipos. Características
 Procedimientos
 Efectos y consecuencias en el organismo
 Sanciones en el deporte de élite

Capítulo 3. Introducción al ejercicio
– Adaptación al ejercicio
 Fases en el ejercicio
 La fatiga
 Horarios de comidas y tomas recomendadas
– Actividad física en las distintas etapas de la vida
 Niñez y adolescencia
 Edad adulta
 Tercera edad
 Actividad física y nutrición en el embarazo
– Nutrición deportiva según la actividad desarrollada
 Dietas según actividad física
 Dietas según el momento de la actividad física
– Lesión y nutrición
 Tipología de lesiones más comunes en la praxis deportiva
– Vida saludable

Capítulo 4. Miología
– La miología
– El músculo. Funciones y propiedades
– Músculo esquelético
 Funciones del músculo
 Estructura macroscópica
 Estructura microscópica
 Miofilamentos. Composición
 Características del músculo esquelético
 Clasificación de los músculos estriados esqueléticos
 Contracción muscular
– Tipos de fibras musculares
– Fuerza muscular
 Relación entre la velocidad de acortamiento y la tensión
– Músculo cardíaco
– Músculo liso
 Fibras musculares lisas
 Contracción del músculo liso
– Diferencias entre los distintos tipos de tejido muscular
– Adaptaciones del músculo al sobreuso, desuso y lesión
– Efectos de fármacos, tóxicos y hormonas sobre el músculo
– Fatiga muscular
 Conceptos de resistencia y fatiga muscular
 Factores implicados

Capítulo 5. Aspectos psicológicos: Deporte y nutrición
– Asesoramiento deportivo, personal y nutricional
– Tipología de dietas
– Consecuencias físicas y psíquicas de adoptar malos hábitos alimenticios
 Desórdenes y trastornos alimenticios
 Vigorexia

Capítulo 6. Legislación en materia de nutrición, salud y deporte
– Legislación y Etiquetaje nutricional
 Elementos obligatorios
– Normativa Europea
– Normativa en el deporte de élite
– Normativa sobre dopaje
 Normativa nacional
 Normativa internacional