– Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante apoyándose en programas informáticos. – Conocer las exigencias propias del proceso administrativo y contable en restauración. – Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma requeridos. – Analizar los datos contables relacionados con la gestión de una empresa de restauración. – Distinguir y utilizar los programas informáticos de gestión del restaurante.