1. La conservación de alimentos perecederos y congelados 2. Características básicas de los productos alimentarios e industriales 3. Cámaras de conservación y de mantenimiento de congelados 4. Túneles de congelación. 5. Cámaras de maduración, desverdización, atmósfera controlada y fermentación 6. Maquinaria para procesos específicos
0 items
0,00€
- Carrito vacío.
Catálogo
Cámaras y productos: características y peculiaridades en instalaciones frigoríficas
7,00€
Objetivos:
Determinar el sistema y proceso a emplear, los grupos funcionales y los elementos principales que conformarán la instalación Analizar el producto a enfriar, conservar o congelar, teniendo en cuenta sus peculiaridades.
Productos relacionados
-
28,00€
-
63,00€
-
35,00€
-
30,00€
