1. Tecnologías de membrana y definiciones 2. Principio de separación por membranas, módulos de filtración 3. Límites de separación 4. Transporte de material a través de la membrana 5. Normalización proteica
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Catálogo
Separación por membranas de la leche
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Objetivos:
Explicar las diferentes técnicas de separación por membranas, finalidad y condiciones de aplicación Describir los métodos de mezclado, disolución y maduración empleados en la normalización o elaboración, relacionándolos con los distintos tipos de productos y señalando, en cada caso, los equipos necesarios y las condiciones de operación.
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