Scorm 1.2
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Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos y moluscos
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Fondos, bases y preparaciones básicas elaborados con pescados, crustáceos y moluscos
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Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
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Presentación y decoración de platos a base de pescados, crustáceos y moluscos
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Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiple aplicaciones para hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
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Platos elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
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Hortalizas y legumbres secas
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Pastas y arroces
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Técnicas de cocinados de pasta y arroz
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Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas de platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
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Huevos
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Técnicas de cocinados de hortalizas
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Regeneración de platos preparados con hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
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Técnicas de cocinados de legumbres secas
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Presentación y decoración de platos a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
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Materias primas en la preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
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