1. Análisis de la dotación característica del departamento de pisos. 2. Métodos utilizados para identificar necesidades de aprovisionamiento y fuentes de suministro, efectuar solicitudes de compra y desarrollar procesos de recepción y control de materiales y atenciones a clientes: análisis y aplicación. 3. Sistemas y procesos de almacenamiento, distribución interna, mantenimiento y reposición de existencias: análisis y aplicación. 4. Elaboración de inventarios y control de existencias. 5. Especificidades en entidades no hoteleras. 5.1. Hospitales y clínicas. 5.2. Residencias para la tercera edad. 5.3. Residencias escolares. 5.4. Otros alojamientos no turísticos.