1. Censo avícola en España. 2. Aves: Características generales. 3. Especies avícolas: aptitudes y orientaciones productivas. 4. Principales razas aviares en producción animal. 5. Características raciales de interés zootécnico más importantes. 6. Anatomía y Fisiología de los aparatos. 6.1. Locomotor. 6.2. Digestivo. 6.3. Urinario. 7. Anatomía y Fisiología del sistema respiratorio. 8. Anatomía y Fisiología del aparato reproductor en el macho y en la hembra. 8.1. Particularidades específicas. 8.2. Ciclos ováricos en las aves. 9. Anatomía y Fisiología de los sistemas. 9.1. Circulatorio. 9.2. Nervioso. 9.3. Anatomía y fisiología de la piel.