1. Las aguas envasadas. 1.1. Normativa vigente y estructura sectorial de las aguas envasadas en España. 1.2. Presentación comercial y ciclos de vida de las aguas envasadas. 2. El té. 2.1. Breve reseña histórica y estructura sectorial mundial y española del té. 2.2. Clasificación internacional del té y países productores. 2.3. Presentación comercial del té y ciclo de vida. 3. Otras infusiones. 3.1. Características terapéuticas de las infusiones más habituales. 3.2. Presentaciones comerciales de materias primas para las infusiones. 3.3. Las infusiones más empleadas en el comedor de restauración.