1. Técnicas de cocción de productos cerámicos.

2. Variables de proceso de la operación de cocción.

3. Ciclo de cocción.

4. Hornos.

5. Sistemas de gestión y control de instalaciones y operaciones de cocción.

6. Puesta a punto de las instalaciones de cocción.

7. Puesta en marcha de la producción. Secuencia de operaciones.

8. Operaciones de automantenimiento en las instalaciones de cocción.

9. Identificación de riesgos y condiciones de seguridad de las operaciones de cocción.

10. Información y documentación de organización de la operación de cocción.

11. Balances de masa y de energía.

12. Optimización de la producción.