1. Procedimientos de control para la correcta manipulación en crudo de toda clase géneros culinarios. 1.1. Aplicaciones. 1.2. Tipos. 2. Procedimientos de control para comprobar la correcta conservación, envasado o presentación comercial de toda clase de alimentos. 2.1. Aplicaciones. 2.2. Tipos. 3. Procedimientos de control para comprobar la correcta regeneración de toda clase de alimentos. 3.1. Aplicaciones. 3.2. Tipos.