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Utilización de la maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante

7,00


Objetivos:

Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo Seleccionar los útiles, menaje, herramientas, equipos y maquinaria idóneos en función de tipo y volumen de servicio.

CÓDIGO: CT0844 SKU: CT0844 Categorías: , ,
Proveedor:Vértice
HORAS: 10

1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones. 1.1. El mobiliario principal y el auxiliar. 1.2. Materiales de trabajo. 2. Ubicación y distribución. 3. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación característicos. 4. Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes. 4.1. Mantenimiento de uso. 4.2. Riesgos y control. 4.3. Técnicas de prevención.

Proveedor

Vértice