1. Clasificación: variedades más importantes, caracterización cualidades y aplicaciones básicas. 1.1. Destilados. 1.2. Bebidas no alcohólicas. 1.3. El vino. 1.4. Helados y Semifríos. 1.5. Salsas. 2. Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación.
Catálogo
Utilización de materias primas culinarias y géneros de USO común en el BAR
8,40€
Objetivos:
Diferenciar las bebidas y alimentos de uso común en el bar, describiendo sus aplicaciones, variedades y cualidades.
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