Catálogo de contenidos formativos
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Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
Facturación y cierre de actividad en Restaurante
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente
Decoración y exposición de platos
Cocina y gastronomía 5. Preparación de carnes
Cocina y gastronomía 6. Gestión y dirección del departamento de cocina
Corte y cata de jamón
Cocina y gastronomía 4. Preparación de pescados y mariscos
Cocina y gastronomía 2. Quesos, entradas, canapés, sándwich y platos combinados