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Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Exigencias a implantar según Ley 1/2025
Prevención del desperdicio alimentario
Listeriosis y otras enfermedades de transmisión alimentarias
Manipulación en crudo y conservación de alimentos
Fraude alimentario. Cómo prevenirlo y combatirlo
Alérgenos e intolerancias alimentarias según el Reglamento UE 1169/2011 y Real Decreto 126/2015
Servicio y atención al cliente en restaurante
Servicios especiales en restauración
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el Restaurante
Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
Servicio de vinos
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería