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Atención al cliente en restauración
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La comunicación en restauración
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El restaurante
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Mise en place del restaurante
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Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas en el restaurante
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Gestión de los sistemas informáticos en BAR-cafetería
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Internet como fuente de información y VÍA de comercialización para la actividad del BAR-cafetería
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Recepción y almacenamiento de provisiones en el restaurante
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Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de BAR-cafetería
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Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración
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Viabilidad económica y financiera del BAR-cafetería
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Desviación de costes en el producto editorial
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