Manual
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0031 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
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UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas
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UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
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UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
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UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
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UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
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UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
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Inspiración gastronómica
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MF1090_1: Recepción y lavado de servicios de catering
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UF0062: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering
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UF0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio
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UF0060: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar
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UF0061: Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar
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UF0059: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
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UF0817: Aprovisionamiento interno en pastelería
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UF0821: Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería
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