Scorm 1.2

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  HOT_A_0046_01: Recepción de materias primas

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  HOT_A_0045_04: Cálculo de costes globales de la oferta y sus variables

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  HOT_A_0045_03: Determinación de ofertas gastronómicas

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  HOT_A_0045_02: Propiedades dietéticas y nutricionales básicas

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  HOT_A_0045_01: Clasificación de empresas de restauración

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  HOT_A_0031_06: Segregación de los residuos generados en la elaboración de alimentos

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  HOT_A_0031_05: Optimización de los recursos para la elaboración de alimentos

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  HOT_A_0031_04: Sistemas de autocontrol y trazabilidad en la elaboración de alimentos

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  HOT_A_0031_03: Buenas prácticas de manipulación de los alimentos

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  HOT_A_0031_02: Buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos

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  HOT_A_0031_01: Limpieza y desinfección de utillaje, equipos e instalaciones para la elaboración de alimentos

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  HOT_A_0028_07: Presentación de postres y emplatados diversos

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  HOT_A_0028_06: Elaboración de helados y sorbetes

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  HOT_A_0028_05: Elaboración de semifríos

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  HOT_A_0028_04: Elaboración de postres fríos y de sartén

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  HOT_A_0028_03: Elaboración de postres a base de lácteos

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