Scorm 1.2

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  HOT_A_0150_01: Recepción de materias primas

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  HOT_A_0048_04: Elaboración de platos para distintos colectivos y necesidades alimenticias específicas

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  HOT_A_0048_03: Elaboración de nuevos productos culinarios y evaluación de las propuestas

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  HOT_A_0048_02: Elaboración de productos culinarios con técnicas tradicionales o avanzadas

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  HOT_A_0048_01: Organización de los procesos productivos y de servicio en cocina

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  HOT_A_0047_06: Servicio de cocina, “Pase”

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  HOT_A_0047_05: Acabados y presentaciones culinarias

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  HOT_A_0047_04: Elaboración de guarniciones y elementos de decoración

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  HOT_A_0047_03: Elaboraciones culinarias elementales

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  HOT_A_0047_02: Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones

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  HOT_A_0047_01: Técnicas de cocción

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  HOT_A_0046_06: Conservación de alimentos

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  HOT_A_0046_05: Regeneración de alimentos

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  HOT_A_0046_04: Preelaboración de alimentos

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  HOT_A_0046_03: Preparación maquinaria y utillaje

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  HOT_A_0046_02: Tratamiento de la documentación asociada

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