+34 952 00 71 81

info@solucionescumlaude.com

0 0 items 0,00
  • Carrito vacío.

Catálogo

ACABADO Y PRESENTACIÓN DE PASTELERÍA

6,00


Objetivos:

  • Presentar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.

CÓDIGO: CT1588 SKU: CT1588 Categorías: , ,
Proveedor:Vértice
HORAS: 9

1. Normas y combinaciones organolépticas básicas: los sentidos.

2. Clasificación y tipos de acabados y presentaciones de pastelería.

3. Esquemas, fases y riesgos en la ejecución.

4. Decoraciones sencillas: baños, escarchados y borduras, entre otras.

5. Técnicas básicas de acabado y presentación en pastelería.

Marca

Vértice