1. Menajes, utensilios y electrodomésticos. 2. Recetas de cocina. 3. Técnicas de preelaboración básicas de los alimentos. 4. Elaboraciones elementales de cocina. 4.1. Los vegetales. 4.2. Las hortalizas. 4.3. Las legumbres. 4.4. El arroz. 4.5. La pasta. 4.6. Carnes. 4.7. Pescados y mariscos. 5. Esquema de elaboración y ejecución de platos tipos. 5.1. Ensaladas, potajes, sopas, consomé y cremas. 5.2. Entremeses y aperitivos. 5.3. Guarniciones culinarias. Clases y aplicaciones. Elaboración de guarniciones.