1. Características peculiares. 2. Concepto de calidad por parte del cliente. 3. Programas, procedimientos e instrumentos específicos. 4. Técnicas de autocontrol.
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Catálogo
Gestión y control de calidad en restauración
6,00€
Objetivos:
Efectuar operaciones de control, utilizando medios e instrucciones aportados para tal fin, detectando desviaciones entre las cantidades y las calidades de los géneros solicitados y los recibidos, proponiendo medidas para su resolución.
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