1. Definición, identificación de los principales equipos asociados 2. Clases de técnicas y procesos simples 3. Aplicaciones sencillas 3.1. Uso directo 3.2. Oxigenación 3.3. Descongelación
Catálogo
Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del BAR
6,00€
Objetivos:
Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de bebidas sencillas y comidas rápidas, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichos productos.
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