UF0048: Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento (Transversal: Certificados de profesionalidad

- Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas y departamentos de alojamiento
- Analizar la gestión y control presupuestarios en el marco de las áreas de alojamiento de establecimientos turísticos y no turísticos, identificar costes y elaborar presupuestos económicos que permitan establecer programas de actuación
- Analizar estructuras organizativas y funcionales propias de diferentes tipos de alojamiento y su entorno de relaciones internas y externas, justificando estructuras organizativas y tipo de relaciones adecuadas a cada tipo de establecimiento
- Analizar los métodos para la definición de puestos de trabajo y selección de personal apropiados para áreas y departamentos de alojamiento, comparándolos críticamente
- Analizar la función gerencial de integración de personal como instrumento para la debida adaptación del personal dependiente a los requerimientos profesionales que se derivan de la estructura organizativa y de cada puesto de trabajo de los departamentos de pisos y recepción
- Analizar y utilizar técnicas de dirección de personal aplicables en departamentos del área de alojamiento

UF0048: Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento
Tema 1. La planificación en las empresas y entidades de alojamiento
- La planificación en el proceso de administración
- Principales tipos de planes: objetivos, estrategias y políticas; relación entre ellos
- Pasos lógicos del proceso de planificación como enfoque racional para establecer objetivos, tomar decisiones y seleccionar medios en las distintas empresas y entidades del subsector
- Revisión periódica de los planes en función de la aplicación de los sistemas de control característicos de estas empresas
- Lo que hemos aprendido
Tema 2. Gestión y control presupuestarios en las áreas de alojamiento
- La gestión presupuestaria en función de sus etapas fundamentales: previsión, presupuesto y control
- Concepto y propósito de los presupuestos. Justificación
- Definición de ciclo presupuestario
- Diferenciación y elaboración de los tipos de presupuestos más característicos para las áreas de alojamiento
- Lo que hemos aprendido
Tema 3. Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento
- Identificación y caracterización de fuentes de financiación
- Relación óptima entre recursos propios y ajenos
- Ventajas y desventajas de los principales métodos para evaluar inversiones según cada tipo de alojamiento. Aplicaciones informáticas
- Lo que hemos aprendido
Tema 4. Evaluación de costes, productividad y análisis económico para áreas de alojamiento
- Estructura de la cuenta de resultados en las áreas de alojamiento
- Tipos y cálculo de costes
- Aplicación de métodos para la determinación, imputación, control y evaluación de consumos. Cálculo y análisis de niveles de productividad y de puntos muertos de explotación o umbrales de rentabilidad, utilizando herramientas informáticas
- Identificación de parámetros establecidos para evaluar: Ratios y porcentajes. Márgenes de beneficio y rentabilidad
- Lo que hemos aprendido
Tema 5. La organización en los establecimientos de alojamiento
- Interpretación de las diferentes normativas sobre autorización y clasificación de establecimientos de alojamiento
- Tipología y clasificación de los establecimientos de alojamiento
- Naturaleza y propósito de la organización y relación con otras funciones gerenciales
- Patrones básicos de departamentalización tradicional en las áreas de alojamiento: ventajas e inconvenientes
- Estructuras y relaciones departamentales y externas características de los distintos tipos de alojamientos
- Diferenciación de los objetivos de cada departamento del área de alojamiento y distribución de funciones
- Circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales
- Definición de puestos de trabajo y selección de personal en las áreas de alojamiento: Principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados de tales áreas. Principales métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados en tales áreas
- Lo que hemos aprendido
Tema 6. La función de integración de personal en los departamentos de pisos y recepción
- Definición y objetivos
- Relación con la función de organización
- Manuales de operaciones de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y redacción
- Programas de formación para personal dependiente de los departamentos de pisos y recepción: análisis, comparación y propuestas razonadas
- Técnicas de comunicación y de motivación adaptadas a la integración de personal: identificación y aplicaciones
- Lo que hemos aprendido
Tema 7. La dirección de personal en el área de alojamiento
- La comunicación en las organizaciones de trabajo: procesos y aplicaciones
- Negociación en el entorno laboral: procesos y aplicaciones
- Solución de problemas y toma de decisiones
- El liderazgo en las organizaciones: justificación y aplicaciones
- Dirección y dinamización de equipos y