Hostelería y Turismo

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  UF1742: Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a chocolates

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  UF1741: Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería

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  UF1740: Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a cremas y rellenos

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  UF1739: Supervsión y ejecución de técnicas aplicadas a masas

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  UF1363: Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería

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  UF1362: Realización de decoraciones de repostería y expositores

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  UF1361: Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería

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  UF1360: Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización

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  UF1359: Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas

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  UF1358: Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place

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  UF1357: Regeneración óptima de los alimentos

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  UF1356: Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial

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  UF1355: Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación

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  UF1092: Gestión y control en restauración

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  UF1091: Cuentas contables y financieras en restauración

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  UF1090: Dirección y recursos humanos en restauración

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