Hostelería y Turismo
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Presentación de platos
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Cocina española
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Otras cocinas del mundo
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Cocina del resto de europa
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Cocina moderna, de autor y de mercado
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Experimentación y evaluación de resultados en cocina de autor
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Materias primas en repostería
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Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería
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Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería
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Presentación y decoración de postres elementales
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Postres elementales
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Regeneración de productos utilizados en repostería
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Técnicas de cocinado empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales
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Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos
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Regeneración de platos cocinados a base de carnes, aves, caza y despojos
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Presentación y decoración de platos
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