Scorm 1.2

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  HOT_A_0503_05: Elaboración del plan de comercialización en empresas de restauración

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  HOT_A_0503_04: Análisis de tipos de empresas de restauración

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  HOT_A_0503_03: Control presupuestario en restauración

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  HOT_A_0503_02: Control de la gestión administrativa en restauración

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  HOT_A_0503_01: Establecimiento de estructuras organizativas en restauración

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  HOT_A_0501_06: Control de la gestión ambiental en restauración

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  HOT_A_0501_05: Aplicación de sistemas de autocontrol basados en APPCC

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  HOT_A_0501_04: Verificación de prácticas correctas higiene en la manipulación de alimentos

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  HOT_A_0501_03: Supervisión de la limpieza y desinfección en restauración

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  HOT_A_0501_02: Aplicación de normas de calidad en restauración

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  HOT_A_0501_01: Identificación de sistemas de gestión de la calidad

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  HOT_A_0500_05: Control de consumos en cocina

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  HOT_A_0500_04: Supervisión producción en cocina

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  HOT_A_0500_03: Planificación de actividades culinarias

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  HOT_A_0500_02: Asesoramiento para el diseño y distribución cocinas

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  HOT_A_0500_01: Sistemas de producción culinaria

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