Scorm 1.2
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Experimentación y evaluación de resultados en cocina de autor
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Materias primas en repostería
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Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería
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Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería
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Presentación y decoración de postres elementales
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Postres elementales
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Regeneración de productos utilizados en repostería
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Técnicas de cocinado empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales
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Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos
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Regeneración de platos cocinados a base de carnes, aves, caza y despojos
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Presentación y decoración de platos
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Fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados con carnes, aves y caza
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Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza.
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Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos
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Platos elementales a base de pescados, crustáceos y moluscos
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Regeneración de platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos
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