1. Características y clasificación de los tanques de almacenamiento de la leche.

2. Componentes y elementos de control de los tanques de almacenamiento de la leche.

3. Sistema de almacenaje de materias primas. Tipos de almacén.

4. Aprovisionamiento de almacén: Tipos de stock, control y valoración de existencias.

5. Clasificación y codificación de mercancías.

6. Procedimientos y equipos de carga-descarga, transporte y manipulación internos.

7. Condiciones generales de conservación y ubicación en función del tipo de mercancías, señalización.

8. Documentación interna del control de almacén: Registros de entradas y salidas.

9. Aplicación de las TIC en la gestión de almacén.

10. Normas higiénicas y sistemas de autocontrol en el almacenamiento de productos.