Se entiende por Especialidad formativa la agrupación de contenidos, competencias profesionales y especificaciones técnicas que responde a un conjunto de actividades de trabajo enmarcadas en una fase del proceso de producción y con funciones afines.
Las especialidades formativas se encuadran dentro de las familias profesionales establecidas en el Catálogo Nacional de Calificaciones Profesionales, y sirven como referente para la programación de acciones en el marco del subsistema de formación profesional para el empleo.
Este volumen sirve de complemento al manual teórico del programa de la especialidad INAD036PO, “Etiquetado de alimentos”. Contiene material práctico diseñado para servir de apoyo en cualquier actividad formativa relacionada. Su estructura es la siguiente:
– Ficha técnica y objetivos
– Ejercicios de autoevaluación (cuestionarios por tema)
– Actividades prácticas