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Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias en salas de despiece y obradores cárnicos
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La carne
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Control y manejo de túneles y cámaras de frío
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Medidas de higiene en carnicería-charcutería y en la industria cárnica
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Aplicaciones informáticas al control del almacén de productos cárnicos
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Almacenamiento de derivados cárnicos
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Recepción y expedición de mercancías de productos carnícos
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UF1179: Tratamientos previos de la leche
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UF1180: Procesos básicos de elaboración de quesos
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UF1181: Maduración y envasado de quesos
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UF1178: Recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas
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UF0355: Elaboración de conservas y cocinados cárnicos
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