Catálogo de contenidos formativos

Control de temperaturas según producto y servicio a desarrollar en cocina

Supervisión de los procesos de elaboración en cocina

Decoraciones en las elaboraciones culinarias

Presentación y decoración de elaboraciones culinarias

Limpieza de instalaciones y equipos en cocina

Guarniciones culinarias y decorativas

Elaboraciones de cocina complejas según estacionalidad y territorio

Organización del trabajo del personal en cocina

Técnicas de cocina

Selección de maquinaria de producción en cocina

Tipos de elaboraciones complejas, según finalidad o servicio, en cocina

Elaboraciones culinarias básicas