Catálogo de contenidos formativos
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Participación en la mejora de la calidad en la preelaboración y conservacion culinaria de la cocina
Preelaboración de géneros culinarios de USO común en cocina
Regeneración de géneros y productos culinarios MÁS comunes en cocina
USO de maquinaria y equipos básicos de cocina
Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina
Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina
El departamento de cocina
Utilización de materias primas culinarias y géneros de USO común en cocina
USO de uniforme y equipamiento de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos