Catálogo de contenidos formativos

El análisis sensorial de los alimentos en hostelería

Macro-economía y micro-economía en la restauración

Relaciones externas con otras empresas de restauración

Metodología de cata de los alimentos

Las nuevas texturas en restauración

Elaboraciones MÁS significativas de la cocina creativa y de autor.

Zonas de producción de productos MÁS característicos en cocina

Cocina creativa. experimentación y evaluación de resultados.

Modificaciones en platos gastronómicos en cuanto a las técnicas y procedimientos.

Servicios especiales en restauración

Prestación de información turística en inglés

Gestión y comercialización en inglés de servicios turísticos