Unidad 3. Documentación del autocontrol.1.Ficha del alumno.2.Protocolo de identificación de comensales alérgicos e intolerantes.3.Protocolo de emergencia en caso de ingesta de un alérgeno por un comensal alérgico o intolerante.
0 items
0,00€
- Carrito vacío.
Catálogo
Alérgenos en Comercio, Hostelería y Restauración (Documentación del Autocontrol)
5,00€
Objetivos:
Saber desarrollar eficientemente la documentación del autocontrol en el sector de la restauración para minizar el riesgo de los comensales alérgicos o intolerantes
Productos relacionados
-
28,00€
-
30,00€
-
30,00€
-
35,00€
