Bloque 1. Guía para el docente: técnicas de enseñanza y aprendizaje
Introducción.
El programa de formación.
Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje.
La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo.
Técnicas de secuenciación de contenidos.
La selección y planificación de estrategias didácticas.
La selección y planificación de medios y recursos didácticos.
La planificación de la evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje.
El seguimiento formativo.
Instrumentos para el seguimiento.
Metodología de la evaluación del diseño de formación.

Bloque 2. Solucionarios de ejercicios de repaso y autoevaluación
Solucionario 1. Proyecto de implantación del alojamiento rural.
Solucionario 2. Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural.
Solucionario 3. Promoción y comercialización del alojamiento rural.
Solucionario 4. Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales.
Solucionario 5. Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.
Solucionario 6. Servicio de restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.
Solucionario 7. Mantenimiento y limpieza en alojamientos rurales.
Solucionario 8. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.