UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA NORMA BRC.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGISLACIÓN  APLICADA A SEGURIDAD ALIMENTARIA.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FORMATO DE LA NUEVA NORMA BRC.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. RECORRIDO POR LA NORMA.

1. Compromiso del equipo directivo y mejora continua.
2. El Plan de seguridad alimentaria APPCC.
3. El Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
4. Política y Manual de Calidad.
5. Normas relativas a las instalaciones.
6. Control del producto Control de procesos Personal.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONCEPTO DE AUDITORÍA.

1. Tipos.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. CLÁUSULAS Y PUNTUACIONES BRC.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. DESARROLLO DE INFORMES: NO CONFORMIDAD. AUDITORÍA