Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo El trabajo y la salud: riesgos profesionales. Factores de riesgo. Daños derivados del trabajo. Los accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales. Otras patologías derivadas del trabajo Accidentes de trabajo Enfermedades profesionales Otras patologías derivadas del trabajo Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales Ley 31/1995 Real Decreto 485/1997 Real Decreto 486/1997 Otras normas relacionadas con la prevención de riesgos laborales Resumen Riesgos generales y su prevención Riesgos ligados a las condiciones de seguridad Riesgos ligados a los lugares de trabajo Riesgos ligados a la utilización de máquinas, equipos y herramientas Riesgos ligados a las instalaciones Riesgos ligados al medio-ambiente de trabajo La exposición laboral a agentes físicos La exposición laboral a agentes químicos La exposición laboral a agentes biológicos La carga de trabajo, la fatiga y la insatisfacción laboral Fatiga Insatisfacción laboral Sistemas elementales de control de riesgos. Protección colectiva e individual Sistemas elementales de control de riesgos Otros sistemas de control de riesgos: protección colectiva y protección individual Planes de emergencia y evacuación Plan de emergencia Plan de evacuación Primeros auxilios Concepto Consejos generales de socorrismo Activación del sistema de emergencias La formación en socorrismo laboral La evaluación primaria de un accidentado Emergencias médicas: Técnica del soporte vital básico y hemorragias El control de la salud de los trabajadores Resumen Riesgos específicos y su prevención en el sector de la hostelería Riesgos laborales en hostelería Riesgos con posibles consecuencias graves Riesgos que originan accidentes frecuentes Golpes, cortes y pinchazos Caídas al mismo nivel Manejo de cargas Contactos eléctricos Quemaduras Maquinaria Exposición a contaminantes químicos Riesgos debidos a las condiciones de las instalaciones Medidas preventivas Medidas preventivas Resumen Elementos básicos de gestión de la prevención de riesgos La gestión de la prevención de riesgos laborales en la empresa Obligaciones específicas del empresario El sistema de Prevención de Riesgos Laborales El Sistema de prevención y el Plan de prevención Evaluación de los riesgos Planificación de la prevención y ejecución de la actividad preventiva Documentación Modalidades de recursos humanos y materiales para el desarrollo de actividades preventivas Asunción personal por el empresario de la actividad preventiva Designación de trabajadores para la actividad preventiva Servicio de prevención propio Servicios de prevención mancomunados Servicio de prevención ajeno Presencia en el centro de trabajo de los recursos preventivos Organismos públicos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo Instituciones y organismos internacionales Organismos nacionales Organismos de carácter autonómico Resumen