Control de alérgenos en la alimentación
Unidad – ¿Qué son las alergias y las intolerancias alimentarias?
- Principales Alimentos que producen alergias e intolerancias en España
- La Alergia Alimentaria
- Principales alimentos Alérgenos
- La Intolerancia Alimentaria
- Principales Intolerancias Alimentarias
- Información sobre sustancias que provocan Alergias e Intolerancias
Unidad – Preparación y Procesado
Unidad – Reacciones adversas a los alimentos
- Grupos poblaciones de riesgo
- Síntomas de una alergia
- Síntomas de una intolerancia
- Recomendaciones
- Diagnóstico
- Prevención de alergias e intolerancias
Unidad – Tratamiento de las alergias alimentarias
- Desensibilización oral o inmunoterapia oral
Unidad – Recomendaciones y buenas prácticas
- Cocinado y Manipulación
- Consumo
Unidad – Información alimentaria facilitada al consumidor
- Alimentos pre-envasados
- Paquetes Multi-Pack
