1. PROYECTO MARCO DEL COMEDOR ESCOLAR. 1.1. Presentación del curso. 1.2. Planteamiento pedagógico del comedor. 1.3. Planteamiento de cocina. 1.4. Planteamiento administrativo y financiero. 1.5. Evaluación del proyecto. 2. PROYECTO ANUAL. 2.1. Plan de funcionamiento anual. 2.2. Régimen interno. 2.3. La memoria anual. 3. MARCO JURÍDICO Y LABORAL. 3.1. Marco normativo del comedor. 3.2. Normativas existentes. 3.3 Marco laboral. 4. EL COORDINADOR DEL COMEDOR. 4.1. Perfil del coordinador. 4.2. Funciones del coordinador. 4.3. La relaciones con los agentes educativos: familia, escuela….5. DINAMIZACIÓN Y COORDINACIÓN DEL EQUIPO DE MONITORES. 5.1. Funciones y tareas del equipo de monitores. 5.2. Importancia del trabajo de equipo. 5.3. Gestión del conflicto. 6. EL GRUPO DE NIÑOS Y NIÑAS. 6.1. Seguimiento y evaluación del grupo. 6.2. Pautas de observación. 6.7. Los informes. 6.8. Criterios pedagógicos de actuación en el comedor. 6.9. Conclusiones y evaluación del curso