UF 1. LA DISFAGIA
1.1. Introducción y objetivos.
1.2. Definición y tipos de disfagia.
1.3. Mecanismo de la deglución.
1.4. Etiopatogenia de la disfagia.
1.4.1. Disfagia de origen neurológico.
1.4.2. Disfagia de origen estructural.
1.4.3. Disfagia de origen músculo esqueléticas.
1.4.4. Disfagia de origen yatrógeno.
1.4.5. Pseudodisfagias.
1.5. Grado de severidad de la disfagia -doss (O’Neil 1999).
1.6. Signos y síntomas.
1.6.1. Detección con aparatología.
1.6.2. El eat-10 eating assesment tool .
1.6.3. Método de exploración clínica volumen-viscosidad (mecv-v).
1.7. Introducción al tratamiento.
1.7.1. Maniobras compensatorias.
1.7.2. Cuidados durante la ingesta.
1.7.3. Volumen del bolo en la alimentación.
1.7.4. Manejo de las consistencias.
1.7.5. Espesantes.
1.8. Higiene bucodental y maniobra de Heimlich.
1.8.1. Higiene bucodental en paciente consciente.
1.8.2. Primeros auxilios. Maniobra de Heimlich.
UF 2. NUTRICIÓN Y CUIDADOS DEL PACIENTE CON DISFAGIA EN EL DOMICILIO
2.1. Introducción y objetivos.
2.2. Nutrición.
2.2.1. Nutrientes.
2.2.2. Alimentación saludable .
2.2.3. Factores ambientales, culturales y económicos de la dieta.
2.3. Planificación de dietas.
2.3.1. Dieta en función de la etapa en la que se encuentra la persona.
2.3.2. Dietas progresivas con modificación de texturas.
2.3.3. Dietas alternativas.
2.4. Alergias e intolerancias.
