– Elaborar platos combinados y aperitivos garantizando en todo momento la calidad del producto. – Definir y clasificar los diferentes tipos de platos combinados conociendo las características y condiciones ambientales que deben reunir. – Aplicar las normas de calidad durante el proceso de elaboración y manipulación de platos combinados, asegurando la calidad del servicio y llevando a cabo las buenas prácticas. – Describir las necesidades de prevención y control asociados a la elaboración de platos combinados y aperitivos, evitando resultados defectuosos.