Autocontrol de calidad en el envasado de productos lácteos
Introducción
Seguridad e higiene en el envasado
Seguridad y salud laboral en la planta de envasado
Estándares de envasado de los productos lácteos
Resumen
Envasado de productos lácteos: características de los materiales de envasado
Introducción
Tipos y características de los materiales de envasado
Interacción entre el envase y el alimento
Cierres y materiales de sellado
Resumen
Decoración, acondicionamiento y agrupaciones del envasado de productos lácteos
Introducción
Etiquetas
Encoladas, adhesivas
Sleever retraído. Materiales plásticos
Pintado (offset)
Grabado del plástico con molde
Principales materiales y tipos de acondicionamiento de productos lácteos
Resumen
Maquinaria de envasado de productos lácteos
Introducción
Envasadoras: por el ambiente
Envasadoras: por la tecnología
Máquinas e instalaciones auxiliares
Resumen
Conducción de una línea de envasado de productos lácteos
Introducción
Calidad
Puntos críticos de envasado
Controles automáticos o manuales: de embalaje; de producto
Mantenimiento: preventivo; correctivo; de primer nivel. Responsabilidad
Producción: planificación
Abastecimiento de materiales
Resumen
Normativa en el envasado y embalaje de productos lácteos
Introducción
Producto. Información legal necesaria en el envase
Trazabilidad
Resumen
