Envasado
Introducción
Materiales de envasado
Operaciones de envasado: procedimientos de llenado y cerrado
Maquinaria de envasado: tipos, funcionamiento, preparación y regulación
Incompatibilidades con los alimentos
Resumen
Etiquetado
Introducción
Normativa
Etiquetas. Información, tipos, códigos. Técnicas de colocación y fijación
Resumen
Embalaje
Introducción
Clasificación y descripción de los envases, materiales y métodos de envasado
Operaciones de embalaje
Técnicas de composición de paquetes
Equipos de embalaje: tipos, funcionamiento, preparación y regulación
Técnicas de preparación de envoltorios
Empaquetado de productos ante el cliente
Técnicas de rotulado
Resumen
Exposición de productos en el punto de venta
Introducción
Características de los expositores y vitrinas adecuados para productos de panadería-bollería La publicidad en el punto de venta
Colocación de los productos
Expositores y escaparates
Resumen