Módulo 1. Producción integrada.
1. Compresión del uso equilibrado de los productos fitosanitarios, controlando plagas y enfermedades.
1.1. Identificación de los principales métodos culturales.
1.2. Identificación de los métodos biológicos.
1.3. Identificación de los principales métodos naturales.
2. Utilización equilibrada de los productos fitosanitarios, controlando plagas y enfermedades, utilizando de forma prioritaria.
2.1. Utilización de los principales métodos culturales.
2.2. Utilización de los principales métodos biológicos.
2.3. Utilización de los principales métodos naturales
3. Comprensión de los requisitos generales que deben cumplir los productores y operadores que opten por acogerse a este tipo de producción y hagan uso de la identificación de garantía propia de la producción integrada.
Módulo 2. Protocolos de calidad, trazabilidad y etiquetado en el sector agroalimentario.
1. Comprensión de los protocolos de aseguramiento de la calidad más comunes.
1.1. El análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC).
1.2. La trazabilidad del producto.
1.3. El etiquetado del producto.
2. Conocimiento básico de los requisitos de los protocolos.
2.1. Requisitos de la norma BRC.
2.2. Requisitos de la norma IFS.
2.3. Principios de food defense.
Módulo 3. Prevención de Riesgos Laborales específicos del sector agroalimentario.
1. Comprensión de los principios preventivos básicos.
1.1. Identificación de la técnica de solarización.
1.2. Identificación de los métodos biofumigación.
1.3. Identificación de las técnicas de biosalarización.
2. Conocimiento de los riesgos laborales específicos asociados a las ocupaciones de los trabajadores de almacenes en centrales agroalimentarias.
2.1. Riesgos y prevención de seguridad en el trabajo.
2.2. Riegos y prevención relacionados con los peligros ambientales.
2.3. Riegos y prevención relacionados con los peligros ergónicos y psicosociales.
Módulo 4. Seguridad alimentaria del cultivo.
1. Comprensión de potenciales toxiinfecciones con origen en el cultivo.
1.1. Conocimiento de las principales toxiinfecciones alimentarias colectivas (TIAC).
2. Utilización de las medidas preventivas para el control de las toxiinfecciones alimentarias colectivas con origen en el cultivo.
2.1. Aplicación las principales toxiinfecciones alimentarias colectivas (TIAC).