Se dará a conocer a los trabajadores los objetivos y beneficios de la implantación de un sistema de calidad en la empresa hostelera, además de conocer los principios de la Norma ISO 9001, así como las distintas fases de la implantación del sistema de calidad.

Se proporcionará la información sobre métodos de auditoría y las herramientas que permiten medir la calidad.