UNIDAD DIDÁCTICA 1. REQUISITOS NORMATIVOS EN LA INDUSTRIA DEL AGUA DE BEBIDA ENVASADA.

1. Normativa específica de las aguas de bebida envasadas: Real Decreto 1798/2010, de 30 de diciembre, por el que se regula la explotación y comercialización de aguas minerales naturales y aguas de manantial envasadas para consumo humano, y Real Decreto 1799/2010, de 30 de diciembre, por el que se regula el proceso de elaboración y comercialización de aguas preparadas envasadas para el consumo humano.
2. Normativa de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios
3. Normativa de higiene de los alimentos.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL AGUA DE BEBIDA ENVASADA.

1. El ciclo del agua. El origen
2. La composición del agua.
3. Nociones de hidrogeología.
4. Los diagramas de Stiff.
5. Tipos de agua envasada. Diferencias y similitudes

UNIDAD DIDÁCTICA 3. AGUA Y SALUD.

1. El agua esencial para la vida
2. La hidratación
3. Propiedades saludables de las aguas minerales

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL SECTOR DEL AGUA DE BEBIDA ENVASADA.

1. Guía de buenas prácticas de higiene en el Sector de Aguas Envasadas
2. Guía APPCC.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. AUTOCONTROL DE LA CALIDAD EN LAS CAPTACIONES PARA AGUA DE BEBIDA ENVASADA