1. Principios nutritivos de los alimentos. 1.1. Tipos y presentaciones de alimentos. 1.2. Especies y variedades forrajeras. 1.3. Ensilados y henificación. 1.4. Cuidados, conservación y mantenimiento de alimentos. 1.5. Piensos y concentrados utilizados en la alimentación de los animales. 1.6. Necesidades nutritivas de los animales. 1.7. Nutrición de los monogástricos. 1.8. Nutrición de los rumiantes. 1.9. Necesidades hídricas de los animales. 1.10. Dosificación alimenticia. 1.11. Digestión y digestibilidad de los alimentos. 1.12. Significación de muestras de alimentos. 1.13. Trazabilidad en la alimentación animal.