BLOQUE 1. GUÍA PARA EL DOCENTE: TÉCNICAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE
Introducción
El programa de formación
Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje
La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo
Técnicas de secuenciación de contenidos
La selección y planificación de estrategias didácticas
La selección y planificación de medios y recursos didácticos
La planificación de la evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje
El seguimiento formativo
Instrumentos para el seguimiento
Metodología de la evaluación del diseño de formación

BLOQUE 2. SOLUCIONARIOS DE EJERCICIOS DE REPASO Y AUTOEVALUACIÓN
Solucionario 1. Obtención de aceites de oliva vírgenes
Solucionario 2. Obtención de aceites de oliva refinados
Solucionario 3. Obtención de aceites de orujo de oliva
Solucionario 4. Trasiego y almacenamiento de aceites de oliva