UD1. La Cultura de la Calidad en las Empresas y/o Entidades de Hostelería y Turismo.
- 1.1. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico.
1.2. Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves.
1.3. Aspectos legales y normativos.
1.4. Plan de Turismo Español Horizonte 2020.
UD2. La Gestión de la Calidad en la Organización Hostelera y Turística.
- 2.1. Organización de la calidad.
2.2. Gestión por procesos en hostelería y turismo.
UD3. Procesos de Control de Calidad de los Servicios y Productos de Hostelería y Turismo.
- 3.1. Procesos de Producción y Servicio.
3.2. Supervisión y medida del proceso y producto o servicio.
3.3. Gestión de los datos.
3.4. Evaluación de los resultados.
