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Catálogo

CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DEL SERVICIO DEL BAR-CAFETERÍA

7,80


Objetivos:

  • Estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas y de bebidas propias de bar-cafetería, calculando los costes de materias primas y demás género.

CÓDIGO: CT1087 SKU: CT1087 Categories: , ,
Proveedor:Vértice
HORAS: 13

1. Control de consumos y costes: definición y clases de costes. Cálculo del coste de materias primas y registro documental. Control de consumos.

2. Control por copeo. Escandallos.

3. Aplicación de métodos. Componentes de precio. Métodos de fijación de precios.

Marca

Vértice